Por Lais Basso

A panela de pedra-sabão são um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Utilizadas desde os tempos coloniais, elas são conhecidas por sua resistência, capacidade de manter o calor por mais tempo e por darem um toque especial ao sabor dos alimentos. Mas será que elas são a escolha certa para a sua cozinha? Neste artigo, vou te contar tudo o que você precisa saber sobre essas panelas, incluindo dicas de uso, vantagens e desvantagens, valores e até a questão estética.

Panela de Pedra-Sabão, Tudo o Que Você Precisa Saber Antes de Comprar

Panela de Pedra-Sabão, Você Precisa Saber Antes de Comprar — jogo de Panelas de Pedra-Sabão

Como usar uma panela de pedra-sabão pela primeira vez

Antes de usar sua panela de pedra-sabão, é essencial fazer a “cura” do utensílio. Esse processo evita rachaduras e melhora a antiaderência. Veja como fazer:

Com a peça Completamente seca aplique o óleo de cozinha (ou azeite) sobre a parte interna e externa da peça e da tampa, e as deixe hidratar por 24 horas
Encha a panela com água até o meio da panela acenda a boca do fogão em chama baixa e deixe ferver após atingir a fervura conte 30 minutos desligue o fogo e deixe esfriar completamente, sempre observando para a água não secar. Se necessário reponha a água.
Depois da panela fria, retire a água e passe o óleo novamente na parte interna e fundo da panela. Repita o processo por mais 2 vezes.
Para finalizar passe o óleo na parte interna da panela e a deixe hidratando de um dia para o outro e pronto. Você já pode usar a sua panela de Pedra.

Esse processo deve ser repetido periodicamente para garantir a durabilidade da panela.

Vantagens das panelas de pedra-sabão

Distribuição e retenção de calor: Uma das maiores vantagens dessas panelas é sua capacidade de manter o calor por muito tempo. Isso significa que sua comida continuará quente mesmo depois de desligar o fogo.
Realça o sabor dos alimentos: As panelas de pedra-sabão liberam pequenas quantidades de minerais que podem intensificar o sabor dos alimentos, deixando os pratos ainda mais saborosos.
Não libera substâncias tóxicas: Diferente de algumas panelas antiaderentes, a pedra-sabão é natural e não libera químicos prejudiciais à saúde.
Alta durabilidade: Se bem cuidada, uma panela de pedra-sabão pode durar décadas. Isso faz com que seja um investimento a longo prazo.
Aparência rústica e charmosa: Elas trazem um toque artesanal para a cozinha e podem ser levadas à mesa sem perder o estilo.

Desvantagens das panelas de pedra-sabão

Peso elevado: Essas panelas são bem mais pesadas que as convencionais, o que pode dificultar o manuseio.
Exigem cuidados específicos: Elas precisam passar pelo processo de cura e não podem ser submetidas a choques térmicos, como lavar com água fria quando ainda estão quentes.
Tempo de aquecimento maior: Por serem espessas, demoram mais para aquecer, mas, em compensação, mantêm o calor por mais tempo.
Preço mais alto: O valor pode ser um pouco elevado quando comparado a panelas convencionais, mas vale lembrar que sua durabilidade compensa o investimento.

Quanto custam as panelas de pedra-sabão?

O preço das panelas de pedra-sabão varia conforme o tamanho e a origem do material. Em média:

Panelas pequenas (1 a 2 litros) custam entre R$100 e R$200.
Panelas médias (3 a 5 litros) ficam na faixa de R$200 a R$400.
Panelas grandes (acima de 6 litros) podem chegar a R$600 ou mais.

O investimento inicial pode parecer alto, mas considerando a durabilidade do material, acaba sendo vantajoso.

Cuidados para aumentar a vida útil da panela de pedra-sabão

Para manter sua panela sempre em ótimo estado, siga estas dicas:

Nunca jogue água fria na panela quente para evitar rachaduras.
Evite usar utensílios metálicos para não desgastar a superfície.
Sempre guarde a panela completamente seca para evitar mofo.

Estética e decoração: vale a pena ter uma panela de pedra-sabão?

Além de funcionais, essas panelas são lindas! Elas têm um visual rústico que combina perfeitamente com cozinhas no estilo farmhouse, industrial e até contemporâneas. Se você gosta de uma cozinha com toque artesanal, vale a pena investir.

Muitos restaurantes e cozinhas gourmet utilizam essas panelas para servir pratos diretamente à mesa, o que dá um charme especial e valoriza a apresentação.

Conclusão: Vale a pena comprar uma panela de pedra-sabão?

Se você busca uma panela durável, que distribua bem o calor, realce o sabor dos alimentos e ainda dê um toque especial à sua cozinha, a pedra-sabão é uma ótima escolha! Apesar de exigir alguns cuidados específicos, a sua durabilidade e segurança compensam o investimento.

Agora que você conhece todas as vantagens e cuidados com essa panela, que tal experimentar uma receita deliciosa e testar a diferença no sabor? Tenho certeza de que você vai se surpreender!

Gostou do artigo? Compartilhe com seus amigos e deixe seu comentário!